微波山楂粉殺菌設備利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。它對細菌的熱效應是使蛋白質變化，讓細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。

  微波山楂粉殺菌設備操作簡單，效率高，保持了營養成分和傳統風味，而且節能環保，節省了占地面積，是十分理想的設備。